开放式厨房布置需要注意什么

如今，许多国家都根据自己人体的计边数据，制定出各种规格的厨具系统。当三角形三边总长为450 cm -660 cm时，工作功率最高。

厨房从准备饭菜到用餐的基本流程可以概括为:食物储存、准备、洗涤、准备和烹饪、餐饮和上菜。【/br/】【/h/】要求厨具在规格和朝向上首先要满足人、厨具、收纳物品之间的和谐配合。

厨具的排列组合要以“操作三角形原理”为基础。不同的厨具组合方式，最后必然会有不同的厨艺课动线。厨具系统的组合和布置应该与这个基本过程相一致。据专家讨论，储存中心的冰箱和清洁中心的炉灶之间的操作线可以连成一个三角形(俗称操作三角形)。一般来说，三角形三条边的总长度不应超过660厘米。超过时间限制，烹饪力就会下降。

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