电磁炉、燃气灶到底谁好用？

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安全、环保、卫生。由于电磁炉主要由线圈在磁场中产生的涡流加热，所以没有燃烧现象，没有烟火和一氧化碳，在使用过程中不会像传统煤气一样产生泄漏、爆炸和明火燃烧等有害气体或风险。

高效节能。利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快捷省时，热效率高达80%。无论是煎、炸还是炖，时间都大大缩短，效率提高。

好用。电磁炉的操作非常简单。一般可以按照说明书操作，所有的权力和功能都可以使用。没有传统炊具的温度问题，使得复杂的烹饪变得非常简单。

【/h/】微电脑控制，功能更强大通用电磁炉具有多电源、调节、自动控温功能，使用更灵活方便，可精确调节烹饪温度，满足不同烹饪需求。对电磁炉使用不当或故障的自动诊断和检测，可以准确识别是否有锅或锅的大小和材质是否合适，并通过声光提示告知用户，显示其智能化和人性化的特点。

当然，这里得提几句。电磁炉和传统的炊具相比，还是有自己的弱点。比如煮慢火、慢炖等食物(比如红烧肉)时，传统的电饭煲可以显示出它的优势，因为电磁炉的最小功率在300w左右，不能满足温火慢炖的要求。还有，如果遇到厨师，习惯了做饭时“滚烫滚烫”的感觉，建议用传统的电饭煲，因为即使选择大功率的电磁炉，也不会有明火。

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