老板燃气灶火力越大做饭快吗？

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火力是一般消费者选择燃气灶的直观指标。家用燃气灶设计的热流值越大，制热能力越强，通常称为猛火，但猛火不一定代表好。其实热流的大小要与烹饪风格和炊具相适应。如果一味追求大热流，会大大降低灶具的热效率，增加废烟气的排放。

【/h/】做饭时，火越大越好。Boss燃气灶依靠火焰通过对流将热量传递到锅底，但火焰与锅底的接触时间很短，大量的热量不用时转瞬即逝，将近一半的气体被浪费掉。

【/h/】根据自己的生活习惯选择燃气灶。中国人的用餐习惯一般适合使用火力强的炉灶，但不宜选择设计热负荷过大的单燃烧器产品。

【/h/】火的大小要根据锅的大小来确定，火焰分布区域最好与锅底均匀，这样最能有效传热。煮汤或者炖什么东西的时候，可以先用大火烧开，然后关小，只要把锅收起来不洒就行。

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