降低油烟伤害的方法

减少油烟损害的方法

第一，改变“匆忙做饭”的烹饪习惯。最好用“火锅冷油”。先将锅加热，然后倒入油，在油温过热前将蔬菜炒熟。油温过高，产生的油烟有强烈的辣味，对鼻、眼、喉有强烈的刺激性。

二、经常清理锅底:通常是人炒完菜刷完锅，清理完内锅再继续使用。事实上，在烹饪和上菜的过程中，会有油沿着锅的边缘流向锅底。下次做饭的时候锅加热了，锅底剩下的油会被明火直接烤熟。时间长了，锅底会形成一种油锅灰。这些油在高温下反复加热，会释放出大量有害物质，对人体健康造成危害。而且这层残留油脂越积越多，会使锅底增厚，导致加热时间增加，不仅浪费能源，还会延长烹饪时间，加重油烟的危害。因此，锅底部残留的油脂应经常清洗，以免对健康造成危害。

三、做好厨房通风，正确使用油烟机。首先，早开晚关，点火前打开油烟机，炒完菜后关掉油烟机，尽量把厨房里剩下的油烟吸走。其次，要选择质量可靠的品牌油烟机，不要使用质量不可靠的产品。并及时清洁油烟机，保证其正常工作效率，延长其使用寿命。