厨房油烟会对我们造成什么危害

厨房油烟会对我们造成什么伤害

烹调油烟中除了一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，还有丙烯醛、芳香烃等有机物。丙烯醛可引起咽喉疼痛、眼睛干涩、疲劳等症状；过多的多环芳烃会导致细胞突变，诱发癌症。

现在流行的厨房装修大多采用开放式设计，但是做中餐的过程中会产生更多的油烟。在开放式厨房中，空气体流量范围较大，吸油烟机无法很好地收集和排放油烟，这将造成餐厅和客厅的油烟排放污染。

建议:减少油烟污染，第一步是加强厨房的通风系统，第二步是尽量改变一些烹饪方式，减少油炸，多使用微波炉和电饭锅，减少厨房明火的发生。为了减轻开放式厨房的油烟污染，可以在炉灶和油烟机之间增加半开放式隔断，可以有效收集烹饪过程中产生的油烟。