用微波炉怎样热饭既健康又美味呢？

邰方煤气炉维修电话工人总是进退两难。在外面吃饭，感觉太油腻，不干净。当他们回家吃饭时，他们没有多少时间。因此，微波炉以其惊人的快速加热能力，深受大众喜爱。而且，只要用好了，身材小也起了很大的作用。这样的小家伙，几分钟就能让你吃得健康美味。

1。用微波炉提前制作半成品

如果不想买菜的时候想吃更新鲜的蔬菜或者缩短烹饪时间，可以在空闲的时候把新鲜的蔬菜放在微波炉里，用低级火力加热，直到蔬菜的一边稍微收缩到干燥但仍然稍微湿润。从烤箱中冷却后，用塑料袋包装密封，放入冰箱中，可以长期保存。必要时，可以用水浸泡后烹饪。这种处理方法既能保持新鲜食物的营养价值，又能保持原有的风味和大部分味道。

2。蔬菜微波2分钟，维生素流失最少

如何最大限度的保留维生素，一直是蔬菜烹饪过程中最纠结的事情。用荠菜做的一个实验发现，热烫2分钟维生素C的流失量高达63%，油煎2分钟的流失量为23%，微波炉加热2分钟只有12%。因此，为了使蔬菜色泽美观，营养丰富，微波烹饪确实是一个很好的选择，但加热时间必须控制在2分钟以内。

3。练刀功好，菜煮得更均匀

较大的食物容易受热不均匀，加热时间较长。最好是切成大小形状差不多的小块。卸食物时，避免过多的重叠，这样不仅会缩短烹饪时间，还会使食物烹饪得更均匀。

4。煮肉要学会分部位穿衣

用微波炉煮排骨是最难完美控制的，因为肥肉和骨头的传热更快，靠近肥肉和骨头的部位比其他部位煮得更好，容易造成半熟。所以在烹饪的时候，可以先用锡纸把有骨头或者肥肉的部分盖上，加热一段时间后再把锡纸去掉，煮到熟了，这样做出来的排骨就可以加热均匀，味道一样了。其他食材，比如鸡翅和鱼尾的尖端，也可以用同样的方法制作。

同样，在蒸、煮、炖食物、煮蔬菜时，为了保持食物的原味，防止水分过度蒸发，加快烹饪速度，要用器皿盖或保鲜膜，但一定要留有散孔。

5。控制时间，从减法开始

(1)用微波炉烹饪时，最重要的是通过时间的长短来控制加热的程度。所以在不熟悉时间的控制之前，我们宁愿用更短的时间做饭。即使食物不熟，我们也可以继续加热，这比一次性加热好得多，一次性加热会导致食物过度脱水，无法补救。特别是微波炉不是维生素安全型的，加热时间太长，也会失去维生素。

(2)一般情况下，微波烹饪时间约为传统烹饪所需时间的1/4或1/3。举个例子，一个传统的炒菜需要60分钟才能做好，用微波炉只需要15 ~ 20分钟。全自动微波炉的面板上会有相应的说明，但是要注意食物的重量。

(3)另外，食物越疏松、密度越低，烹调时间越短；烹饪前食物温度越低，烹饪时间越长。

如何选择微波炉用具

可选择的

& radic塑料制品中的聚丙烯

大多数塑料餐具不能用在微波炉里，只能用聚丙烯(pp)，一定要合理使用。聚丙烯容器不能用于盛放含油较多的食物，用微波炉加热，容易导致聚丙烯熔化。如何区别于各种塑料制品？每个塑料容器都有一个小身份证和一个三角形符号，通常在塑料容器的底部。三角形里有一个数字，是17。每个数字代表一个塑料容器，它们的材料是不同的。数字5代表聚丙烯。

& radic玻璃和陶瓷器皿

微波炉最好有标签。纯色最好，不会有被染料污染食物的隐患，最好不要有明显的凹凸，更不要镶嵌金边，因为很可能是金属，另外镶嵌塑料的手柄不宜加热太久。

& radic草和木制器皿

用它们来加热一个盘子是可以的，但是要注意，时间长了容易变形，甚至烫伤。

使残废

& times金属器皿

微波炉内不得使用金属容器，加热时会产生电火花，反射微波，损坏炉体，煮生食。

& times仿瓷器皿

外观和质地类似于塑料和陶瓷之间的仿瓷餐具，也称密胺餐具，不能用于微波炉。

在这个美食问题满天飞的时代，越来越多的快餐人正在转型为丁饭人。不要小看一个小微波炉，只要用的好，吃起来健康可口。Tips是最实用的微波炉，赶紧收起来。

微波炉安全手册

1.请勿用物品盖住微波炉上的冷却窗格栅

2.做饭时，不要靠近微波炉观察窗看，以免眼睛被微波辐射伤害

3.不要用微波炉烹饪油炸食品。高温油会飞溅，容易导致火灾

4.打鼾后，不要立即取出食物。此时炉内仍有余热，避免烫伤，利用余热可以继续烹饪食物。最好1分钟后取出

5.不要加热完全密封的容器，因为这样很容易导致压力上升和飞溅

健康美味的食谱

微波排骨汤

时间:35分钟

配料:干蘑菇、小排骨、生姜、盐和淀粉

步骤:

1.香菇提前泡好，排骨用冷水和淀粉泡好，洗净去腥

2.将排骨放入汤碗中，加入蘑菇、生姜和浸泡过的蘑菇的水和冷水

3.放入微波炉中，用大火加热35分钟，取出后放入盐碗中

微波白菜炒饭

时间:4分钟

配料:剩饭、卷心菜、鸡蛋、盐、酱油和食用油

步骤:

1.鸡蛋在碗里被打成蛋液。卷心菜洗净，切成细丝。剩下的米饭从冰箱里拿出来备用

2.取一个深盘，抹一点油，倒入打好的蛋液，用保鲜膜盖好，用牙签扎一两个小孔。放入微波炉中，用大火加热1分钟。取出后，用筷子将鸡蛋分成小块。

3.将米饭和切好的卷心菜丝放入盘中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，盖上薄膜，然后放入微波炉中用大火加热4分钟

微波青椒锅

时间:30分钟

配料:青椒、肉馅、白胡椒、盐、鸡精、料酒、酱油、蛋白质、淀粉

步骤:

1.将青椒从中间切成两半

2.加入混合有白胡椒、盐、料酒、鸡精、酱油和蛋白质的肉，用淀粉密封

3.将盘子装入微波炉中蒸大约需要30分钟

4.如果味道太淡，用半杯水，加入酱油、鸡精、湿淀粉，用微波炉高火加热2分钟，倒在蒸好的青椒锅上。