选购燃气灶前需要知道的两点常识？

首先，我们应该根据自己的生活习惯来选择炉灶。通常中国人的用餐习惯适合使用火力强的炉灶，但不宜选择设计热负荷过大的单燃烧器产品。火的大小要根据锅的大小来确定，火焰分布面积最好与锅底均匀，这样最能有效传热。煮汤或者炖什么东西的时候，可以先用大火烧开，然后关小，只要把锅收起来不洒就行。

第二，保持锅底干爽。许多人认为节省燃气与锅具无关，其实不然。锅具作为做饭做菜的容器载体和导热的工具，在提高燃气利用效率方面起着不可或缺的作用。 做饭或是烧水之前，应该先把锅、壶表面的水渍擦拭干净然后放到火上去。这样可以使热能尽快地传到锅内，从而达到节约用气的目的。选择良好的燃烧器，火焰呈浅蓝色，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致，火焰很小是不正常的状态。或使用红外线燃气炉具，使燃气预先与空气充分混合再进行燃烧，就会使燃烧进行得剧烈而又充分，长期使用就不会熏黑锅底。