厨房里油烟及隐形污染的解决方法

据专家考证，厨房油烟与烹饪时油的温度直接相关:当油加热到200℃以上时，产生油烟的主要成分丙烯醛，具有强烈的刺激性味道，对鼻、眼、喉粘膜有强烈的影响，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。当油燃烧到“吐火”时，油温超过300℃。这时候除了丙烯醛，还会

必须看到！厨房油烟和隐形污染的解决方案

虽然我们现在每个家庭基本上都有油烟机，但是我们做饭的时候还是有很多油烟的，所以如果我们从做饭的时候就开始减少油烟，也许可以让我们的生活更加健康。先说一个烹饪时减少油烟的好方法。

第一个措施:改变“急着做饭”的烹饪习惯

油温不要过热，也不要超过200℃(以油锅里的烟为限)，既能缓解“油烟综合症”，又能省下下锅菜里的维生素。

第二个措施:最好不要反复烹油

有些家庭主妇并不是为了节省一些油而丢弃煎鱼和排骨用的油，而是不知道还有很多致癌物。反复加热的食用油，如反复用于油炸食品的食用油，不仅含有丰富的致癌物质，而且产生的油烟中含有更多的致癌物质，危害更大。

第三个措施:确保厨房通风良好

厨房应始终保持自然通风，同时安装一个功能良好的油烟机。烹饪时，一直打开油烟机，烹饪10分钟后关闭油烟机。

第四个措施:尽量使用蒸、煮、炸等烹饪手法

，既可以减少食用油的消耗，又可以减少对食物营养成分的破坏。