燃气灶做的金瓜排骨
1.排骨剁成一寸左右，洗净后用温水泡两小时，沥干水分备用；将排骨放入砂锅，加入清水，加入姜片，用大火煮沸，去除漂浮的泡沫，用中火煨40分钟
2。取出排骨，沥干水分(汤刚好藏起来，做肉汤)；红辣椒、姜、蒜切碎，准备酱油；锅里热油(温度不能高)，加入鲜红辣椒、生姜、大蒜、酱油，
3。加入排骨搅拌均匀，加盐酱油调味，关火继续搅拌均匀；将金瓜切成两半(或中间)，用勺子去肉；将煎好的排骨放入南瓜碗里，大火蒸20分钟，出锅后撒一点葱花
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